Pel di carota con scamorza fusa

In attesa di riprendervi dalle abbuffate natalizie vi propongo, sulla linea dei finger food, un piatto semplicissimo!

MISE EN PLACE:

2/4 carote di media grandezza
400/500 gr. di scamorza
avrete necessità di un pela patate per realizzare le carote a strisce sottilissime

PREPARAZIONE:

Tagliate la scamorza a cubetti e ponetela in una padella antiaderente con un filo d'olio. Una volta sciolta lasciate che si raffreddi. Nel frattempo pelate le carote e tagliatele a strisce sottili con il pela patate. Otterrete dei veli con i quali avvolgerete la scamorza. Tagliate la scamorza a pezzetti e avvolgetela nelle carote. Credo che una figura dell'impiattamento possa esservi di grande aiuto e...

Buon Appetito!