Alici marinate all'aceto balsamico con crema di mirtilli e mascarpone

Questa ricetta è un po' particolare, ma vi assicuro che l'accostamento è decisamente succulento!

MISE EN PLACE (per 4 persone):

400 gr. di alici spinate e squamate
200 gr. di mascarpone
150 gr. di mirtilli
2 cucchiai di zucchero
aceto balsamico
sale

PREPARAZIONE:

In una padella antiaderente fate scottare i filetti di alici a fuoco alto girandoli velocemente, sfumate con l'aceto balsamico e lasciate che assumano una colorazione bronzea. Spegnete la fiamma e lasciate riposare.
In un tegame fate cuocere i mirtilli a fuoco medio, dopo circa una decina di minuti aggiungete lo zucchero e il mascarpone mescolando dal basso verso l'alto fino ad ottenere un composto cremoso.
Ponete le alici su di un piatto e aggiungete la crema.

Buon Appetito!