MISE
EN PLACE
300
gr. di carote
200
gr. di provola affumicata
Basilico fresco
150
gr. di formaggio tipo philadelphia
Olio
e.v.o.
Sale
Cannella
PREPARAZIONE
Mondate
e lavate le carote, raschiatele e tagliatele a cubetti di circa 3mm per lato.
Tagliate
la provola affumicata a cubetti della stessa grandezza delle carote.
Tritate
finemente il basilico e unitelo al formaggio fresco lasciandola riposare per
qualche minuto a temperatura ambiente.
Mescolate,
in una ciotola abbastanza capiente, le carote con la provola, condite con un
filo d’olio e con il sale quindi disponete sui piatti da portata guarnendo con
la crema al basilico e una spolverata di cannella.
